干了三十年果蔬配送的＂踏实物流人＂

发布时间:2017-03-21 11:05 来源：上海沪鑫餐饮编辑：admin 浏览次数：288

　　做蔬果配送，张先生的原因很简单，第一是为解决温饱，第二是配送简便。目前，张先生已在西安蔬果配送行业干了近三十年。面对报道组的采访，张先生的回答算不上专业、流利，甚至谈的较为散乱，但从他的表情及言语中，我们却能够强烈的感受到他对这份工作的热情。一路走来路风雨兼程，张先生不乏懈怠、困倦的时候，但克服后他反而觉得越做越快乐。

　　1两个框框一杆秤跟着老邓闹革命

　　“两个框框一杆称，跟着老邓闹革命”。这是80年代初张先生起步时的口号。当时的张先生只是简单的骑一辆自行车，后面带上两个框子，夏季水果冬季蔬菜，流动兜售。一年之后干得还不错，便开始在土门市场租房扎摊，进行批零兼营，开始了他的蔬果配送生涯。1997年，越做越红火的张先生决定进一步扩大自己的业务。经过深思熟虑后，他自己买车并且办了个体营业执照，开始就近从郊县产地拉菜，给市场和企业做配送。农产品配送公司沪鑫餐饮介绍说:由于信誉很好，短短几年张先生就为自己赢得了一帮固定客户，张先生透露，最多的时候，他们五个人给30多家企业单位做蔬菜配送，当时的客户主要是西郊的学校、幼儿园和厂矿企业。

　　2003年，小六汤包在西安寻求供货商，当时张先生的蔬菜配送已经做的很不错了，在行业内信誉很好，因此，小六汤包主动联系张先生提出合作。但是当时，他对营业性的餐饮并不感兴趣。物流虽然是一个粗放型的工作，但真的要干好，还是需要十二分的认真和细心。张先生说，在他与小六汤包合作前，他对该企业考察了一个月，每天中午饭点的时候准时去小六汤包的大堂观察，主要看饭店的上座率和营业状况，一个月后才放心与小六汤包合作。

　　2紧追时代脚步探索电商之路

　　2013年张先生参与创建上海沪鑫餐饮管理有限公司，据了解，上海沪鑫餐饮管理有限公司下设米禾农产品配送中心、米禾农业新鲜蔬果汇配送中心、米禾生鲜超市、米禾蔬菜生产基地、米禾豆制品厂等。公司是陕西省蔬菜进社区便民工程的指定单位和先进单位，是西安市农业产业化经营重点龙头企业。目前，张先生主要负责米禾农业的蔬果汇配送中心的配送业务。

　　谈及未来发展，张先生表示想通过线上线下联动的方式，即线上接单线下配送，农产品配送公司沪鑫餐饮介绍说:参照北京“青年菜君”的模式，网上预约买菜，解决白领没时间买菜的问题。事实上他们也这样尝试了，可效果并不理想。张先生告诉记者，“问题主要来自两方面，一方面是农副产品难以实现标准化，成本较高。农副产品在大的环境下是一个非标产品。比如土豆，因为季节变化、地域差异等客观原因，很难达到大小相当的标准化程度，通过人工分拣达到标准化，要耗费的人力和费用成本太高。我们米禾蔬果汇的礼品菜，制定了一些标准，但四五百名工人每天突击工作最多也只能做7000份。因此，菜品的价格相对也比较高;另一方面，由于西安的生活节奏较慢，时间成本相对较低，大多数人还没有忙到只能依赖网络预约订菜，当然也就没有形成这样的消费习惯。因此，目前环境尚不成熟，线上计划只能暂缓”。但从未来发展来看，张先生认为这是趋势，自己还是会做线上销售。

　　3坚持与热爱让物流越做越快乐

　　物流业属于服务业，是个十分辛苦的行业，而蔬菜配送尤甚。张先生介绍，目前米禾蔬果配送的员工每天凌晨两点上班，他自己如果工作提前安排好的情况下是凌晨三四点上班，碰到有时安排不到位自己就住在公司，每天平均工作18个小时。如此高强度，辛苦的工作，张先生坦言，有一段时间自己也产生过消极情绪，但克服之后反而觉得越做越有意思。“总之，这个行业不辛苦做不下来。”张先生强调。

　　此外，张先生认为蔬果配送不仅有意思还非常有意义。“民以食为天，食以安为先”，近年来，食品安全成为当今国民最关注的话题之一，也是米禾目前最关注的问题。张先生表示，米禾配送要做的不仅是让客户吃到新鲜、便捷的蔬菜，更是要让客户吃到安全放心的蔬菜，这也是这项工作的意义所在。

　　现在，张先生不仅自己做蔬果配送，还带动家人一起做。去年，他的儿子和儿媳妇相继辞职和他一起做蔬果配送。在张先生的心里，蔬果配送不仅仅是工作，更是事业，在事业的道路上，虽然辛苦，只要坚持与热爱，便会越做越快乐。

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