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清炒莲藕怎么炒才不容易发黑
现在夏天渐渐到了，每次我去超市，莲藕的价格都很便宜，所以我忍不住买了一些，放在冰箱旁边。我已经很久没在厨房里了，决定为我的家人做一个莲藕菜，面对很多莲藕的制作方法，想一想还是个解决办法，炒莲藕的方法很简单，莲藕做的很亮，味道也很好吃。
我第一次做这道菜的时候，在厨房做了半声以后，炒莲藕特别黑，家人看到以后没有胃口，虽然看起来不太好，但莲藕的味道还是很好。面对莲藕会被炸黑的问题，相信很多人和我一样，都觉得很纠结。所以我变得像我的一位叔叔一样征求意见。他现在是一家旅馆的厨师，每次我遇到烹饪问题时，我都会向他学习。
莲藕在锅里煎的时候，会变黑的!餐厅厨师：当你在水里加入一些\\“它”的时候，它是公平而美味的。
叔叔知道了我将来的情况，很快就发现了问题的原因，原来我是在莲藕泥里，同样的东西被加得少了。在油炸莲藕之前，我们都需要先做，因为这样可以缩短炒莲藕的时间，使莲藕的肉质变得更好。当我们烫水时，如果我们把莲藕直接放进热水中进行Chack水，这是一个大错误，我们需要参与白醋，到莲藕进行Chack水。这可以保证莲藕搅拌的过程，不会因为氧化而变黑，下面我会教我们炒莲藕的具体方法。
[油炸莲藕]
莲藕，辣椒，洋葱，糖，白醋，食用油，盐
[方法和程序]
1.买回新鲜的莲藕，我们需要把它切成莲藕片，然后放入水边浸泡。在浸泡的过程中，为了节省更多的时间，我们可以准备其他的原料准备，大葱和辣椒清洗，并将刀子变成切片。
2.在锅中加入适量的水，然后用火将其煮沸，然后不要匆忙将莲藕烫入锅内，而是加入一小汤匙白醋均匀混合，将莲藕放入锅中煮约3分钟，将莲藕从锅中取出并沥干。(注意：不要在锅里加太多的白醋，否则莲藕会变酸。)
3.当油温至50%时，将加烫水的莲藕放入锅内搅拌，并在锅内加入一汤匙清水，以避免搅拌过程中粘住锅的现象。在火中炒两分钟，将准备好的辣椒炒入锅中，一起炒，加入一汤匙盐和半汤匙糖炒均匀，比莲藕炒到白时间才能从锅里出来，此时洒上一点洋葱味，香炒莲藕就会成功。
摘要：
在迎头赶上莲藕的过程中，我们必须加入白醋。白醋的参与可以很好地避免莲藕。在搅拌过程中，莲藕由于氧化而变黑.这样，油炸的莲藕白而可口，看上去充满了色彩和味道，而且有很大的胃口。
以上的食品实践和技巧将在这里分享，希望大家喜欢，如果您觉得有用，麻烦您注意和分享，谢谢您的支持。
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