沪鑫餐饮教你新鲜蔬菜的正确保存方法

发布时间:2015-12-02 10:51 来源：上海沪鑫餐饮编辑：admin 浏览次数：288

　　新鲜蔬菜的正确保存方法

　　西红柿的保鲜　西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，无需用水洗，直接用保鲜袋包裹后放入冰箱保存就可以。

新鲜蔬菜的正确保存方法

　　大葱的保鲜

　　用纸包好后放进保鲜袋里，然后再竖着放入冰箱里，这样保存时间会更长。

　　萝卜的保鲜

　　萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以要将萝卜的叶子全部切除，然后再保存。

　　土豆的保鲜

　　土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉烂。

　　青椒的保鲜

　　青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

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