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公司动态

沪鑫餐饮:如何冷冻保存蔬菜才正确

如何冷冻保存蔬菜才正确?!这样做,解冻后制作菜肴依旧美味! 无论是超市中出现了较少见的蔬菜品种,或是正低价促销,还是家里有个小花园,我们都会有一堆蔬菜极待处理或是很想再...[详情]

沪鑫餐饮教你新鲜蔬菜的正确保存方法

新鲜蔬菜的正确保存方法 西红柿的保鲜 西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,无需用水洗,直接用保鲜袋包裹后放入冰箱保存就可以。 大葱的保鲜 用纸包好后放进保鲜袋里,然后再竖着...[详情]

沪鑫餐饮教你分辨有机蔬菜与普通蔬菜

有机蔬菜真的很难分辨吗? 对于多数消费者来说,有机蔬菜与普通蔬菜如何分辨却成了难题。其实方法很简单。 一、吃 。同品种的有机蔬菜与普通蔬菜味道一定是不一样的,有机的更好...[详情]

沪鑫餐饮蔬菜配送:冬季蔬菜异常苗应对措施

冬季蔬菜异常苗应对措施 冬季在棚室中培育蔬菜苗,常会因天气变化、管理不当等原因而出现菜苗异常的情况。现把常见的异常苗类型及应对措施介绍如下: 一、寒根、沤根苗 由于床...[详情]

沪鑫餐饮讲述正确使用蔬菜的基本常识

久存蔬菜新鲜的青菜,买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84%。若要保存蔬菜,应在避光,通风,干燥的地方贮存。 丢弃了含维...[详情]

食堂承包要注意什么—珍藏起来,说不定哪天就

食堂承包是创业的一种形式,食堂承包怎么成功呢?下面与大家分享一个资料: 承包餐厅的成功率:要考察其它同一规格餐厅的经营状况,如果类似店面出现关店的情形,一定要谨慎;如...[详情]

专业的食堂承包公司具备的十一个条件

作为关系员工日常饮食的关键,食堂承包一直以来受到公司和工厂及企业的关注,选择好的餐饮公司是让公司职工享受到营养健康的饮食的关键。那么优良的餐饮公司应当具备哪些条件...[详情]

餐饮主管培训看这里!全套资料

一、见习领班心理素质的培训 1、要承受得起超额的工作压力: 因对管理工作不熟,工作中会出现很多的障碍,使自己感觉很沉重的压力,甚至会萌生退缩的想法。这时,见习领班应学...[详情]

工厂学校食堂被层层转包的弊端

目前食堂承包在餐饮服务界呈现非常大的乱象,加上夏天天气燥热,导致国内很多城市出现食品安全问题,而我们上海万康餐饮管理有限公司作为国内专业食堂承包公司,有必要针对目...[详情]
上海沪鑫餐饮管理有限公司专业服务提供:食堂承包、餐饮管理、蔬菜配送等. 全国统一服务热线:021-67626559