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对于食堂员工管理的制度章程,确保食堂的正常运

发布时间:2016-11-17 11:03 来源:上海沪鑫餐饮 编辑:admin 浏览次数:288

  对食堂员工的管理要制定一定的规章制度,确保食堂的正常运转。规章制度如下:

  1. 在食堂工作的人员必须要认真学习《食品卫生管理法规》,认真体会其中的重要内容。并且要求对食品的卫生制度及食品的营养知识的了解更加深入,才能保证为员工的服务更加保质保量,提供的蔬菜配送更加卫生、营养。

  2.在食堂的工作人员务必对领导的工作指示及安排严格服从,要按时上下班,不迟到、不早退,不无故旷工,同事之间更要互相紧密地配合,各分工人员更要爱岗敬业,积极做好自己的本职工作的同时,也要认真把员工膳食工作安排好,并确保厨房及饭堂的卫生既整洁又有序,要让员工,也要让员工吃的安心、吃的放心。

  3.食堂当班的工作人员应注重仪表,平时要保持仪表整洁,注重个人的卫生,工作的时候穿工作服,戴工作帽。在个人卫生方面,要做好四勤,也就是说勤换衣、勤洗头、勤理发、勤剪指甲。

  4.为维护广大员工的利益,使员工利益最大化,在售卖的过程中.要遵循公平合理,一视同仁的原则,不能多打少收或者少打多收,杜绝打饭菜不划卡这种现象的发生,任何人不得私自拿走厨房的一切用具和食物,一经发现就要受到管理人员的严肃处理。

  5.食堂在一般情况下不对外来人员开放,食堂员工如有亲友来访需要就餐者,这些就餐者必须到宿舍管理处购买就餐卡就餐才能在食堂就餐,违反规定者由后勤处予以严肃处理。

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