餐饮企业如何做好顾客的创新定位

发布时间:2016-03-24 16:09 来源：上海沪鑫餐饮编辑：admin 浏览次数：288

　　创新营销是餐饮企业的营销战略

　　现在餐饮对消费者的定位划分一般是按照消费水平高低或者身份类别进行划分，这也是一般传统意义上的划分。但这种划分已经不具有创新性，笔者想要从以下几个方面来进行划分，也是本片文章所要讨论的创新之处。

　　第一种就是根据顾客对食物的不同喜好进行划分。很多人常常会去同一家餐厅，也可能从没去过某一家餐厅，又或者去过几次再没去。我认为后两种餐厅要么是食物太过普通，又或者菜品太过奇特或者昂贵。要增加顾客对某个餐厅的忠诚度最重要的就是餐厅食物要符合顾客的口味。如果只是以奇特的菜品或昂贵的价格吸引顾客，那只能吸引一时，而不能让顾客产生依赖性。但是要符合所有顾客的口味毕竟不可能，最可取的方法就是调味料按照顾客的要求制作，配菜也可以按照顾客的喜好调整，这样的话就会增加顾客粘性。

　　第二种就是根据顾客对餐饮的不同角色要求进行划分。比如可以分为充饥行，就是那种单纯提供饭菜和简单服务的餐饮企业;又或者营养提供型，就是那种提供人们餐桌上不常见的菜品或食物;还有美味提供型，主要提供人们餐桌上不常见的美食以及优质的服务;最后一种就是社交辅导型，主要提供人们交流的场合和氛围，以及较为优质的服务。这样的餐饮企业至少可以在某一方面做到杰出。

　　最后一种就是根据顾客对餐饮企业的不同要求进行划分。比如可以分为宴会型，主要服务于团体、商务和婚宴;小聚型，主要服务于三五好友聚会或者情人;家庭聚会型;儿童餐厅等等，这样各种需求的用餐就不会相互打扰。

　　当然，餐饮企业的创新定位远远不止这些，这就需要我们进行详尽的市场调查，总可以找到一条成功之路。

文章地址：http://www.shhxcy.cn/news/hy/228.html ,蔬菜配送,食堂蔬菜配送,农产品配送,江苏食堂承包,浙江食堂承包www.shhxcy.cn网站;如需转载请注明本文来源出处！

上一篇：如何做好浙江食堂承包从几个方面来看

下一篇：浙江食堂承包:要如何才能办好食堂

企业食堂承包,蔬菜配送专业服务商

021-67626559

行业新闻

热门资讯

餐饮企业如何做好顾客的创新定位

相关文章

>>合作案例