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浙江食堂承包:食堂厨艺大比拼
发布时间:2016-05-06 15:10 来源：上海沪鑫餐饮 编辑：admin 浏览次数：288
五一劳动节即将来临，为进一步提高食堂人员的凝聚力，展现他们的技艺，4月28日特举行食堂厨艺大比拼，参赛人员是东城园区和苍水园区的七名食堂人员，评委由园务组成员和大班各五名幼儿组成。
本次比赛分两项内容，厨师烧鱼，帮厨做水果拼盘。每位厨师提供约3斤左右鱼一条，所需配料提前上报、采购，需在一个半小时内完成此制作，幼儿对自己喜欢的菜肴前放小红花，评委从刀工、色、香、味、营养、摆盘、创新、着装七项内容进行打分。每位帮厨提供五种水果，他们需在15分钟内完成水果拼盘，评委从摆盘、刀工、美观三方面打分。
比赛在轻松、愉悦的氛围中开始了，选手们穿戴整齐，厨师手拿锅铲分分上阵，展现自己的绝活，帮厨轻巧地行刀切出各种花案，细心摆盘，让在场的评委大饱眼福，香气四溢的菜肴、各种造型的创意摆盘，引得大家垂涎欲滴。在大家的期待中，作品完成了。首先，由小朋友们评比，他们来到作品前，闻了闻，“啊，好香啊”，“看上去很好吃”，接着迫不及待地尝了起来，“这鱼酸酸甜甜真好吃”，“这个搭配的好有营养”，一边赞美，一边把小红花放到自己喜欢的作品前。然后由园务组打分评比。
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