目前食堂承包在餐饮服务界呈现非常大的乱象，加上夏天天气燥热，导致国内很多城市出现食品安全问题，而我们上海万康餐饮管理有限公司作为国内专业食堂承包公司，有必要针对目...
[详情]现在的餐饮行业竞争十分激烈，由于人们的生活水平不断提高，在外吃饭的次数、请客办宴席等也随着不断增多 。平常吃饭人们通常会选择在餐馆或酒店，什么样的餐馆或酒店会被人们...
[详情]1、副食应做到动物性食物与豆制品、根茎菜、绿叶菜、瓜类、豆类、薯类及菌藻类合理调配。蔬菜中绿色蔬菜占2/3，红黄色蔬菜占1/3。在保证蔬菜的供应同时，也注意搭配。 2、在主食...
[详情]一、在装修的过程中，食堂中厕所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都显得极其重要，如果格局上的安排无法避开，则可运用装修的小技巧，尽量化解冲煞。就像食堂位于厕所下...
[详情]导语中餐业的管理历来是经验型管理，尤其是厨房管理，更是谁当大师傅谁说了算，再加上从业人员流动频繁，文化素质较低，缺乏管理意识，即使是一项通常很好的管理方法也很难贯...
[详情]