腊八粥的做法大全，快到我碗里来!

　　一年一度的腊八节，你是否想到了传统的腊八粥呢，腊八腊八，冻掉下巴，如何吃到既可口又温暖的腊八粥，让吃货妹子来告诉你吧。

　　团圆腊八粥

　　食材

　　大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米、绿豆、红花芸豆、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米各20克、花生30克、桂圆干15克、水发莲子30克、栗子80克、粘玉米粒60克、鹰嘴豆30克、大枣50克、冰糖70克、水发枸杞10克。

　　做法

　　1、称量好大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米。

　　2、再把红花芸豆、绿豆、核桃仁、菱角米、青豌豆、花生米放入盘中。

　　3、准备好栗子、桂圆干、粘玉米粒、水发莲子、鹰嘴豆、葡萄干。

　　4、把菱角米和红花芸豆放入碗中，在清水中泡发。

　　5、除大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入小盆中，淘洗干净后放入高压锅内。

　　6、再放入足量的清水和洗净的大枣。

　　7、加入冰糖。

　　8、再放入桂圆干。

　　9、高压锅加盖，大火煮开上汽后转小火煮25分钟，再焖10分钟。

　　10、高压锅内没有压力时开盖，放入葡萄干煮5分钟，最后撒入水发枸杞略煮即可。

　　咸味腊八粥

　　食材

　　小米、玉米、高粱、燕麦、黄豆、黑豆、绿豆、红豆、各40克，碎猪肉约100克、莲子、山植栗子各数粒、水6杯、盐少许。

　　做法

　　1、豆类用冷水浸约30分钟，沥干;莲子去心，栗子去皮，山核去核留用。

　　2、水堡滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。

　　甜味腊八粥

　　食材

　　糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克。

　　做法

　　1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。

　　2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅力。水1杯，蒸至开关跳起;加入糯米，外锅加水1杯，继续至开关跳起;再加入红枣，桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

　　红枣桂圆腊八粥

　　食材

　　葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆肉、松子各50克，糯米200克，红小豆100克、白糖30克。

　　做法

　　1、糯米洗净，浸泡一个晚上;红小豆洗净，浸泡约4小时。

　　2、红小豆、莲子、花生仁放入锅内，加清水以中火煮至豆子软熟后加入糯米。

　　3、30分钟后加红枣、桂圆肉，0分钟后拌入松子、葡萄干及白糖即可。

　　薏米腊八粥

　　食材

　　八宝米、麦仁、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子、红糖。

　　做法

　　1、将难熟的材料(如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等)提前浸泡一夜。

　　2、锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等)，大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材(主要是一些米类)。

　　3、第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时;一小时后放入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅。

　　栗子腊八粥

　　食材

　　小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙、碎猪肉约100克、莲子、栗子数粒、盐少许。

　　做法

　　1、先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干;莲子去心，栗子去皮。

　　2、水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料。

　　3、水再滚后用慢火煮约45分钟即成。

　　燕麦腊八粥

　　食材

　　糯米200克、燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆各50克。

　　做法

　　1、前一天晚上准备燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆淘洗干净，用凉开水浸泡起来。

　　2、早上将糯米淘好，用凉开水浸泡约3小时。

　　3、约按(食材：水=1：4)的比例在锅内注入清水，微开后放入泡好的燕麦、薏仁、芡实、黄豆、绿豆、红豆，大火滚开后转中小火，保持锅内沸腾状态，熬煮约1小时。

　　4、加入糯米，转大火直至彻底沸腾，改用小火继续熬煮，使锅内呈微开状态即可。

　　南瓜腊八粥

　　食材

　　南瓜100克、大米50克、糯米50克、江豆20克、花豆20克、花生20克、阿胶枣6个、杏仁20克、枸杞10克。

　　做法

　　1、准备好需要的米，糯米浸泡8小时。

　　2、准备好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。

　　3、南瓜去皮切片备用。

　　4、准备阿胶枣6个。

　　5、江豆、花豆浸泡8小时。

　　6、花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。

　　7、再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。

　　8、加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥了。

　　藜麦腊八粥

　　食材

　　藜麦、银耳、红豆、花生、糯米、红枣、核桃、葡萄干、芝麻、豌豆、大米。

　　做法

　　1、银耳，红豆，花生，莲子先泡发。

　　2、准备好红枣，洗净。

　　3、准备好核桃。

　　4、准备好新鲜的豌豆。

　　5、藜麦先泡水。

　　6、锅中放入水，先煮一下银耳。

　　7、煮大概半个小时，放入银耳，红豆。

　　8、再放入大米，糯米。

　　9、加入适量的水。

　　10、放入红枣，核桃，黑芝麻，大火煮开，转中小火。

　　11、煮大概40分钟后，放入藜麦，豌豆。

　　12、再煮20分钟即可。

　　水果腊八粥

　　食材

　　糯米、黑豆、花豆、红豆、豌豆、黄豆、麦仁、高粱米、粟米、燕麦、玉米碎、芡实、薏苡仁、红枣、火龙果1个、苹果1个、白糖。

　　做法

　　1、各种食材混合，洗净。

　　2、洗好的食材倒入电压力锅，加入适量冷水。

　　3、加盖，保压35分钟(除了黄豆以外的食材均没有浸泡过)。

　　4、熬好的腊八粥，各种豆子均已熟烂。

　　5、火龙果、苹果洗净，去皮切小丁,切好的水果倒入腊八粥中;加入白糖混合均匀，调好味。

　　6、腊八粥盛入碗中，温热食用。

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