沪鑫餐饮:腊八粥怎么喝你知道吗

发布时间:2016-01-18 18:19:48 来源：上海沪鑫餐饮编辑：浏览次数：0

　　腊八粥怎么喝你知道吗?

　　昨天是腊八节，喝腊八粥是节日不可或缺的腊八节的习俗，可是你知道吗，喝腊八粥，也是有讲究的，怎么喝才健康呢?

沪鑫餐饮:腊八粥怎么喝你知道吗

　　这样喝才健康......

　　▲腊八粥里要有三种米

　　一碗粥最基础的就是谷类，腊八粥以粳米、糯米和薏米为常用。

　　☛其中，粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。

　　☛如果平时里有出虚汗的毛病，则可以在粥中加入糯米，可助补中益气，健脾养胃，止虚汗。

　　☛要是加入薏米，则保健的意义更强，因为薏米具有健脾、清热、渗湿的功能，对慢性肠炎、消化不良等症有良效，还可预防心脑血管疾病以及美容。

　　▲坚果类食物不可少【果仁可为腊八粥锦上添花】

　　比如：

　　☛花生具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。

　　☛核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，根据科学研究表明，核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

　　▲加点羊肉【改良版腊八粥】

　　羊肉性温，能御寒保暖。五谷则能中和一下羊肉的温燥。葱姜调味，也可去除羊肉的膻味。这款粥尤其适合老年人和身体虚弱的人食用，把粥熬得又烂又稠，口感更美味，食疗食养的效果也会更好。

　　给大家推荐一款改良版的腊八粥，在腊八粥里加羊肉，更适合在冬天吃。将羊肉切丁或切薄片，与淘洗干净的腊八粥材料一起放清水中，加少量葱姜，将粥熬烂即可。

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