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患有癌症的人饮食最需要注意哪什么

发布时间:2017-03-21 11:14 来源:上海沪鑫餐饮 编辑:admin 浏览次数:288

  对于癌症的朋友们在饮食上最需要注意的就是:少油和多蔬。

  减少脂肪摄入

  脂肪通俗地说即是油。根据脂肪酸是否含有不饱和双键,蔬菜配送公司沪鑫餐饮介绍说:分为饱和脂肪酸如猪肉、家禽、牛奶、黄油、奶酪、椰子、棕榈、棕榈仁中的脂肪酸。

  不饱和脂肪酸如花生油、海产品油。

  不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸如橄榄油、花生油、菜油。

  多不饱和脂肪酸如玉米油、红花油、向日葵油、亚麻籽油。

  多不饱和脂肪酸又分为n-3脂肪酸如鱼油及n-6脂肪酸如大豆油。

  研究发现,水生动物油如鱼油好于陆生动物油如猪油。

  植物油好于动物油,乔木油好于灌木油,多年生植物油如茶油好于一年生植物油如麻油。

  研究报告,脂肪占饮食能量<20%时,可以将乳腺癌的复发风险降低24%,对雌激素受体阴性乳腺癌效果更加显著。

  大量饱和脂肪酸的摄入可以缩短前列腺癌的无病生存期,单不饱和脂肪酸可以延长生存时间。

  目前推荐:

  脂肪占饮食中能量应该<20-35%,饱和脂肪酸<10%,反式脂肪酸<3%。

  N-3脂肪酸可以改善恶液质,提高生活质量,增强放疗,化疗疗效,从而有益于肿瘤患者。

  富含N-3脂肪酸的鱼,胡桃等食品可以降低心血管疾病的风险与发病率,从而整体上降低肿瘤患者的死亡风险。

  增加果蔬摄入

  水果,蔬菜含有丰富的维生素,矿物质,抗氧化剂,蔬菜配送公司沪鑫餐饮介绍说:对正常人群具有良好的肿瘤预防作用,对肿瘤患者则可减少并存病如心血管疾病,进而延长肿瘤生存时间。

  美国癌症学院推荐每日5份果蔬,按90kcal/份,每一份蔬菜当于100g蔬菜,每一份水果相当于一个自然计量单位水果如一只苹果,一根香蕉,一个橘子,一个梨子,一个芒果。

  半杯100%果汁相当于一份水果,半杯100%的蔬菜汁相当于一份蔬菜。

  十字花科蔬菜,姜,绿茶,草莓等均具有良好的抗肿瘤生化特性。

  十字花科蔬菜包括:

  白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。

  甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。

  芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。

  萝卜类;水生蔬菜类。

  深绿色及黄色果蔬植物化学物含量最为丰富。少吃油,多吃蔬,对于癌症朋友和预防慢性病都是有益的。

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