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农产品配送:秋季饮食养生7道食谱

发布时间:2017-03-21 11:04 来源:上海沪鑫餐饮 编辑:admin 浏览次数:288

  第一道菜——炒通果草皮

  将果皮切成一口大小 加上小茴香、蒜末、葱末、咖喱粉、西红柿。最后加上通草果皮,淋入一勺酱油翻炒即可。当下饭菜或小吃都可。

  第二道菜——核桃饭

  将核桃果埋入土地里 直至表皮腐烂变黑 让入桶中洗净 放入网袋里晾干(可保存很多年)去除核桃 用平底锅烤一下 农产品配送公司沪鑫餐饮介绍说:毛巾包好后用锤子敲 用牙签小心把果仁剥出 研磨成泥 放入淘好的米里 加点酒 酱油调味 然后煮饭 米和核桃的比例大约为10:2或10:3 煮好后捏成饭团即可。

农产品配送:秋季饮食养生7道食谱
农产品配送:秋季饮食养生7道食谱

  第三道菜——油炸小鱼

  用醋、酱油、干辣椒、胡萝卜丝、洋葱配成酱汁。 农产品配送公司沪鑫餐饮介绍说:将鱼划口 取出内脏 洗净 裹上面粉(肚子也要裹上)放入锅中油炸 捞起,浸泡入酱汁中 保鲜膜封好 放入冰箱中 一两个小时即可吃(隔夜口味更佳)

  第四道菜——糖水栗子

  取出山板栗 剥皮 浸在草木灰或者小苏打水里过一夜 第二天用小火煮约半个小时 将煮出来的黑水沥干 换上新水 再煮半个小时 再次换水 煮半个小时 不断重复 直至水的颜色变浅至酒红色 用牙签剥去表皮筋络 加入重量是栗子的百分之六十的糖 慢煮 关火前加点酒或酱油提香即可(若想长期保存可连着糖浆放入罐里,放置两三个月,糖浆完全浸入栗子里,味道极佳)

  第五道菜——番薯干

  锅里水烧开 用蒸笼将番薯连皮蒸熟 取出 剥皮 切成薄片 用稻草捆起 然后晒干 晒干后可将番薯片烤一下再吃,味道酥脆香甜。

  第六道菜——西洋鸭

  烧开水 把刀磨利 把鸭子放进烧开的滚水里 拔毛 其余细毛用火烧掉 从背后下刀 把各个部位分开 取出内脏 其余切块。用刀在鸭皮上划痕 撒上盐 平底锅烧热 不放油 皮朝下慢煎(鸭肉有很多脂肪 让油滴下来 出的油可以浇上给鸭加热) 慢煎直至深金棕色 翻面煎至符合自己的口味即可 。鸭架骨用小火慢煨出汤汁。鸭心鸭肝用料酒、生姜、和辣椒辣炒。 鸭胗切片,做刺身即可(可加入生姜泥、酱油 )美味爽口。

  第七道菜——炒青菜

  摘下应季的青菜 洗净 去掉青菜的筋(这一步十分关键,一定不能少) 切断 清炒 加少许盐调味即可。

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