这三个地方的馄饨每个精彩共通，吃起来总会想念，回家后我们会尝试一点。

　　它们是上海砂锅、广州鲜虾云屯、宁波鲜肉蒸馄饨，这些都是最传统的老口味。

　　砂锅，我在上海的老胡同吃过，现在它已经成了一座高楼，也很少看到砂锅在里面。

　　鲜虾云屯，是在\\“舌尖”电视电影里上学，但早在茶馆里吃饭，当时打猎奇怪，很明显云屯叫云屯?现在我明白了。我稍后再介绍。

　　鲜肉清蒸馄饨，不经意间在网上看到，美食家就是这样，看什么都想学，想试一试。

　　好吧，接下来让我们看一看!

　　[上海砂锅]

　　馄饨必须有好的汤，这是馄饨和饺子的本质区别。

　　十多年前，在上海的老胡同里吃的馄饨是用砂锅做的。蔬菜猪肉馅馄饨也适当丰富的汤，如紫菜，鸡蛋皮，虾皮，洋葱等。今天，我还学会了在小砂锅里装满好的馄饨和煮熟的汤，找到了老上海的感觉。

　　馄饨或饺子，当你想吃点东西的时候，有时间把更多的东西放在冰箱里冷藏。

　　馄饨皮肤数据(6人以上)：600克面粉，1.5粒鸡蛋，210克水和4克盐

　　填充物(6人以上)：400克牛肉泥，450克芹菜，150克黑木耳，200克卷心菜，2个鸡蛋，15克淡酱油，6克老烟，5克糖，2个小洋葱，10克生姜，20克油，20克油，盐，白胡椒和

　　汤(2人)：鸡蛋皮15克，虾干15克，紫菜2克，菠菜80克，汤2碗。

　　制造：

　　1.混合蔬菜肉馅。牛肉泥蛋2克，淡酱油15克，老烟7克，糖5克，盐、白胡椒和十三香混合好，然后加入青葱15克，生姜10克，油渍红洋葱20克(油被切成小块，炸成宽油至软，可用作调味品)，油10克再拌匀。

　　然后将蔬菜(芹菜、卷心菜和腌制的黑木耳切成细粒，然后用少量盐腌15分钟)，与牛肉拌匀。往外面倒些油，然后把填充物混在一起。

　　二.包馄饨，包成元宝馄饨。

　　3.准备旺顿汤的菜：菠菜摘洗干净，紫菜和虾洗净，半个鸡蛋用少量水，少许面粉和少许盐炸成薄薄的鸡蛋皮，切成丝。

　　4.用紫菜和虾煮汤，加热菠菜，把它关掉，最后把鸡蛋皮涂上，用盐调味。

　　5.在沸水锅中煮馄饨，放入小砂锅，舀汤，根据每个人的口味加入酱油和辛辣的种子。

　　[广州鲜虾云燕子]

　　鲜虾云屯是广东小吃之一，皮薄馅大，出现通明形状。馅中有猪肉泥、鸡蛋和鲜虾，配以猪骨、虾和土鱼的汤，碗里撒着韭菜黄色。

　　云屯类似于馄饨，但它的填充物比我们所说的小馄饨要多;它比我们所说的大馄饨薄，包装上也略有不同。

　　当你吃新鲜的虾时，每一只云燕子里都有一只虾。于是我独自调味了肉馅和鲜虾，包上了一点肉馅，一只虾，让彼此的味道相互混合和分离。真是出乎意料的美味。如果你不相信就试试吧。

　　制造：

　　1.在肉泥中加入盐、糖、胡椒、牡蛎油、洋葱、生姜和鸡蛋，拌匀，然后在汤和少量植物油中慢慢搅拌。和最好的混在一起。

　　二.对虾洗净，壳，取虾线，切成小块，加入一些盐和淀粉拌匀，刮好(不要多加调味料，最大限度地坚持原来虾的美味)。

　　3.取云燕皮，放入肉馅，再放一小块虾，将其中的一半放在一起，这是广州云屯法，馄饨一般是包成元宝型的。

　　4.沸腾的云咽：在云下吞下水，锅开，再点水，再下水，云咽就好了，这时云吞下都浮起来了。

　　5.取一个碗，放一些盐，少许酱油，舀上汤匙，把云彩吞进碗里，撒上一些葱(真正的葱是淡黄色的)。

　　[宁波鲜肉馒头]

　　鲜肉蒸馄饨是浙江省宁波市十大特色之一。一般来说，我们用清水煮馄饨，然后加入汤。宁波人在一个用荷叶包着的笼里蒸起了馄饨，并配上了一碗汤。

　　昨天无意中在网上看到了，想试试，今天做的味道很好，饺子和饺子等都有自己的特点。

　　今天我包芹菜新鲜的肉馅，一个大袋子，让20多个可以吃饱，芹菜富含植物纤维，有利于解毒。

　　我没有把荷叶直接放在盘子上蒸，如果有荷叶就会变得更香，味道就会更好。

　　主要原料：200克猪肉泥，400克芹菜，适量馄饨皮。

　　成份：鸡蛋，虾皮，紫菜

　　制造：

　　1.将肉泥与旧酱油、淡酱油、盐、糖、胡椒及鸡蛋拌匀，与洋葱及生姜拌匀。

　　二.冷油下胡椒粒，油加热，熄火，将芹菜倒入搅拌加盐调料，芹菜与胡椒油混合很香(不喜欢吃挑出来的胡椒大粒，只吃一些香味)。

　　3.取一片馄饨皮，将填充物放在中间一点，包成元宝状。

　　4.其他配料：虾皮、紫菜皮、洋葱皮、鸡蛋皮。

　　5.将馄饨码放在油锅上，放入温水锅内蒸至沸腾，然后洒上水，撒上虾、虾皮及紫菜，再蒸10分钟，倒入少许酱油及芝麻油，撒上鸡蛋皮及洋葱，煮半分钟。

　　剩下的虾、虾皮、紫菜皮、洋葱皮和鸡蛋皮一起做成汤，用清蒸的馄饨放在桌上。