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怎样选购才能避开高热量高脂肪的“垃圾食品”
新年将至, 又到了抓住购置年货的时刻，面临琳琅满目的零食小吃，大多数人都会疑问究竟什么样的食物才是健康的，怎么选购才干避开这些高热量高脂肪的“废物食物”。小编教您“五招”疾速鉴别。
热量高的要少选
国家规定，预包装食物应当在标签上强行标明四种营养成分和能量的含量值及其占营养素参阅值的百分比。比方一袋“花生酱三明治饼干”，包装袋上注明，一份(一小袋内约有四块夹心饼干)的热量是156大卡，这就相当于咱们平常吃的多半碗白米饭的热量。假如饭前吃会影响正常饮食，假如饭后吃，就也许形成一天内摄入的热量过多。
除了看“热量”外，还应留心碳水化合物、脂肪含量，假如这两项的份额较高，也提示这个食物的热量很高。它们不只会导致身体肥壮，还是高血糖、高血脂等许多疾病的“元凶”。因而，平时饮食中，出于健康的考虑，应当尽量挑选低糖低脂食物。
含反式脂肪酸的需谨慎
饼干中的植物油多运用棕榈油，棕榈油本身是一种饱满脂肪酸，对健康无益。而反式脂肪酸的来历首要出自棕榈油进行氢化改性进程中发生的一种不饱满脂肪酸，反式脂肪酸比饱满脂肪酸对人体的损害更大，而油炸食物中的反式脂肪酸首要是由高温发生的。
最好的办法是看成分，假如富含“氢化植物油”、“人工奶油”、“人工植物黄油”等字样，那么，这种商品含反式脂肪酸的概率要高许多。反式脂肪酸含量比较多的食物有咖啡伴侣、奶精、蛋糕、饼干、煎炸食物、膨化类的精加工食物、油炸食物，如快餐店的炸薯条和爆米花等。
烹调方法要留心
不管食物的原材料怎么健康，假如烹调方法欠好，如烧烤、煎炸等，也不主张经常食用。比方说薯片，有的薯片包装上会标明自己的薯片原材料“马铃薯”的产地怎么环境优美，栽培进程怎么无公害，但是薯片仍是臭名远扬的“废物食物”，这是由于它是通过高温油炸过的。
淀粉类食物通过高温油炸后会富含必定的致癌物丙烯酰胺。之前的一项研讨标明，薯片越脆越薄，丙烯酰胺含量越高。而这点在食物工业上也得到了证实，即油炸食物越薄，含丙烯酰胺就越多，对人体损害也越大。
含钠高的不要选
许多膨化食物中，也许隐藏着不少的盐。据《中国居民膳食营养素参阅摄入量》，成人天天钠的适合摄入量为2200毫克，约为6克食盐。市面上一些切片面包的含钠量多在200毫克/100克以上，还有蛋糕也是藏盐大户，每100克的含钠量可高达510毫克，现已达到英国每100克食物含500毫克钠以上的高盐规范。饼干相同不能忽略，有的饼干每100克含钠高达670毫克，这意味着吃掉一包饼干(100克)，盐摄入量大概现已满意一天需要量的1/3。
此外，蜜饯果脯、方便面、榨菜、腊肠等食物都是钠含量较高的食物，应尽量少食用。
留心配料表上的“增加剂”
此前，有媒体曾报导5毛钱一包的辣条竟然有12种增加剂。国内一家青少年孩童环保教学组织曾在北京、上海、西安等9个城市，39所校园，对近两万名孩童进行了食物增加剂摄入状况的查询。结果发现，1/10的孩童天天食用含增加剂零食3次以上。
因而选购零食时要留心“成分”一栏，尽量挑选增加剂少的食物。尽管依照国家规定的范围内增加的增加剂对健康是没有要挟的，但假如一起吃多种零食，不一样类型的增加剂叠加运用，尽管每一种增加剂都没有超标，但这些增加剂会集在一起，就也许给健康带来要挟。
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