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江苏食堂承包:清蒸鲍鱼魔芋的做法
发布时间:2016-04-22 09:10:02 来源：上海沪鑫餐饮 编辑： 浏览次数：0
江苏食堂承包:清蒸鲍鱼魔芋的做法
有的人喜欢吃鱼但又不知道怎么做更美味、卫生。下面就给大家介绍一种鲍鱼的一种做法——清蒸鲍鱼魔芋。说到清蒸想必大多的人们都闻到了一股鲜美的味道，清蒸是最能保持原样的，而且相比较更美味。有喜欢吃鱼的朋友可有的享福喽!小编今天就和大家来讲一下鲍鱼魔芋的做法：你也可以尝试着来学一下啊。
为什么我会选择魔芋呢?大家都知道魔芋被誉为健康食品，有降脂的功效，对于一些高血脂的中年人也是很实用的。并且有抗癌的功效。对于想要减肥瘦身的朋友不妨也可以试试。
首先就是要准备食材，一些常用的葱姜蒜是不可少的。魔芋泡好后切成豆腐大小的块状。并且事先要把魔芋放入热水煮熟，用手指稍稍掐一下，像水豆腐那样软就可以了。放上盐和一些少许胡椒粉稍稍拌一下，晾干。
然后就是选择一些新鲜的鲍鱼是最主要的，个头稍微大一点肉比较多，最好是新鲜的。把鲍鱼洗净后放到锅底大火蒸两三分钟，就可以蒸熟了然后不要急着出锅，焖一会会让鱼肉更爽口。
接下来就是调味了。鲍鱼放的不太热的时候就另起锅，把平常的葱姜蒜和辣椒按自己的口味适量加入翻炒一些，辣椒一定要根据自己的口味放，不然的话太辣就没法吃了，尤其是家里有小孩的不要太多的辣椒。然后放入适量的水，等待烧开之后先把沏开的淀粉倒入锅中，职称面汁，再放一些调味品，比如酱油鸡精什么的就可以了，最好稍微粘稠一点。
最后在鲍鱼上浇好面糊就可以了。放上魔芋，美味的鲍鱼就出锅了。
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